~絶品の紅茶で彩る、日常に贅沢な瞬間~
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2024.04.112024.11.30

OpalNoir Tea(オパール・ノワールティー)のインスタグラムでは、紅茶に関する情報を随時発信中です。

opalnoir_tea

久しぶりの投稿になってしまいました💦

ルフナやウバで温かい
ミルクティーがぴったりな
季節になりましたね☕🎄
横浜は、11月半ばから
いきなり寒くなってきました🍃

この場をお借りして恐縮ですが、
Amazon(アマゾン)で
OpalNoir Teaの紅茶を販売させて
頂くことになりました☺💞🌿

寒い日が続きますので、
どうか皆様お体ご自愛くださいませ☺✨
今朝は、ウバ産紅茶茶葉でミルクティーを頂きました😊

本日9月17日は、満月🌕️ 
スリランカでは「ポヤデー( Poya Day)」と呼ばれる祝日です🌕
月に1度、必ずあるこの祝日は、仏教徒の祝日で、近所のお寺に行ったりして過ごす日となっています🌺

今回のティーセットは、スリランカのノリタケ(Noritake Lanka Porcelain)で購入したものです✨
Goldmark by @noritakelanka 
Noritake Lanka Porcelain @noritakelanka は、愛知県本社のノリタケの海外子会社です。

紅茶文化の根付いているスリランカでは、紅茶だけでなく、素敵なティーカップセットも手に入ります💞

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今日のティータイムは、
ディンブラ産紅茶茶葉で、

ジンジャエール🥂+レモンスライス🍋+甘めのディンブラ産アイスティー🍹

でアイスティーを簡単にアレンジしてみました✨冷凍のレモンスライスは、氷代わりに🍋
アイスティーとジンジャエールは同じ位の量を入れました😊

少し辛口なジンジャエールの炭酸とアイスティーはよく合います‼
レモンスライスを加えると、さっぱり頂けます✨

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今日はウバ産紅茶茶葉で、スパイスミルクティーを頂きました✨
合わせたスパイスは、カルダモンとクローブです😍
ウバのミルクティーには、スパイスがよく合います✨

ノリタケ(Noritake Lanka Porcelain)
@noritakelankaのティーセットは、スリランカで一目ぼれ♡して購入しました✨

スリランカに行く機会があれば、
ノリタケ(Noritake)のティーカップやティーセットを巡るのも楽しいです😍(日本に割れないように持って帰ってくるのが少し大変ですが💦)

首都コロンボには、
ノリタケのアウトレットのお店もあったり、素敵な食器がとってもお得に購入できますので、おすすめです✨

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今日のティータイムは、ルフナ産茶葉でミルクティーでした😊

紅茶と一緒に、
母からの札幌土産の、
札幌農学校「北海道ミルククッキー」も添えました🍪
ミルクの濃厚な味わいが美味しいクッキーです。

スリランカの紅茶産地「ルフナ」(Ruhuna)ですが、
スリランカ南部の地域を指します✨
ルフナという場所があるのではないんですね😮
「ルフナ」という名前は、かつてスリランカ南部に存在した、
歴史的な王国「ルフナ王国」に由来しているそうです✨

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今日のティータイムは、
ルフナ産紅茶茶葉に
オレンジを入れて、
オレンジティー🍊を楽しみました✨

少しお砂糖を多めに入れたルフナ紅茶に、
切ったオレンジを✨
ルフナにオレンジも良く合います☺

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今日のティータイムは、
ウバ産紅茶茶葉でミルクティーを頂きました☺💞

ウバはミルクを入れると、まろやかな味わいになりミルクティーよく合う茶葉ですね✨

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今日のティータイムは、
キャンディ紅茶茶葉でシンプルに
アイスティーを頂きました✨

成城石井のチョコデニッシュ&パンオレザン
と一緒に、ちょっと贅沢なティータイムとなりました☺💞

成城石井といえば、『発酵バターのクロワッサン』ですが、トースターで温め直して、焼き立てで頂くと更に美味しいですね✨
紅茶にもよく合いますのでおすすめです☺

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今日のティータイムは、キャンディ産紅茶茶葉を使ってフルーツ🍇🥭アイスティー✨

横浜市青葉区は、日差しが少なめなので、幾分昨日よりは暑さが少ない気がします。が、蒸し蒸し暑いです💦

今日使ったフルーツは、ぶどう🍇と冷凍マンゴー🥭を小さめに切って、キャンディ紅茶茶葉で作ったアイスティーに入れました😊

フルーツの甘さが紅茶の渋みをまろやかにしてくれました❤️

産地キャンディには、「仏歯寺」と呼ばれる、仏陀の歯が保管されているといわれている有名なお寺があります✨
キャンディは、セイロン紅茶の中で、ミディアムグローンティー(標高600m~1200m位の場所)✨

キャンディは、スリランカの真ん中あたりにあります🌺
スリランカの空港やコロンボから比較的訪れやすい距離なので、キャンデイの紅茶畑を訪れるのもおすすめです😍

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今日の午前中のティータイム
・ヌワラエリヤ紅茶茶葉でアイスティー✨

今日の横浜は、熱中症警戒アラートが発令され、暑い×暑いです💦

外は暑いですが、ヌワラエリヤ紅茶のアイスティーに氷をたっぷりいれて、すっきり涼しい気分になりました✨

紅茶茶葉の等級はOP(オレンジ・ペコー)です✨
茶葉が大きい分、蒸らし時間はBOP(ブロークン・オレンジ・ペこー)より長めです✨

飲み口がすっきりしている中に、フラワリーさも感じられ、なんだか優雅な気分になれます😊

ヌワラエリヤの涼しい紅茶畑の風景を思い出したティータイムでした🌏

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本日のティータイムは、試飲も兼ねてセイロン紅茶版グリーンティーをベースにした「アールグレイ紅茶」です😊
アールグレイ紅茶をティーテイスターにお願いしたら、グリーンテイー版も頂いたので、早速試飲です✨

ベルガモットの香り高く✨
グリニッシュ感が強く🌲
渋みが強めで
アイスティーにした方が今回の茶葉の美味しさを最大限に引き出せるような気がしました😊

水色は、とても薄目です😊
ヌワラエリヤよりも薄いです✨

今日の横浜は、外は危険を感じる暑さです。
氷をたっぷり入れた、フレッシュなアールグレイアイスティーは、午前のティータイムにぴったりでした😍

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今日のティータイムは、スリランカのティーテイスターから送ってもらった「アールグレイ紅茶(BOPF)」を試飲しました✨

ベルガモットの香りが紅茶を飲むときにもとっても爽やか😊
最初にホットで試飲しましたが、アイスティーでも飲みたくなったので、次はアイスティーです✨
暑い夏にはぴったりで、優雅な香りと供に爽快な気分になりました✨

アールグレイ紅茶は、アイスティーにとってもぴったりですね!

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今日は、キャンディ産紅茶茶葉で、マンゴースカッシュアイスティーを作りました✨ 

細かく刻んだマンゴーと、アイスティーに炭酸水を入れて、飲む前にライムを絞って、ティータイムに頂きました☺

マンゴー自体がかなり甘みがあるので、アイスティーにお砂糖は少なめにしたらちょうどよかったです🌺

ただいま、メルカリshops店では、セイロン紅茶をお気軽にお試しできる価格で、タイムセール実施中です💞
少量からお試しできます☺💞

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本日のティータイムは、ウバ産紅茶茶葉で、『ジンジャーアイスミルクティー』を頂きました✨

横浜の今日の最高気温は、35度です🌝
今日もとっても暑くて、熱中症に要注意ですね🌻
年々、暑い季節が伸びてきている気がしますが気のせいでしょうか😮

こんな暑さに負けないために、
今日は、夏バテ防止に効果的と言われている、「生姜」のすりおろしを加えて、アイスミルクティーを作りました✨
ウバの茶葉と生姜のすりおろしを一緒に蒸らして、お砂糖を入れてアイスミルクティーをつくりました✨

生姜のスパイシーさとウバ紅茶のキレの良さに、牛乳のマイルドさがよくマッチします😊

ウバの産地・スリランカでは、アイスティーを飲む習慣はないのですが、
(暑い国なのに不思議ですが、イギリスの植民地だったからでしょうか)
温かい紅茶に生姜を細かく刻んだものをそのまま入れて、飲んだりもします😊
温かい紅茶に生姜をそのまま入れるだけなので、簡単に作れます✨

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本日のティータイムは、ルフナ紅茶でシンプルにアイスティーを頂きました✨

今日の横浜は、太陽はそんなに出ていないのですが、ちょっと動くだけで汗が出る位とっても暑いです😮
ですので、氷をたっぷり入れて、冷えたアイスティーで、一息つきました😍

ルフナ産の紅茶茶葉は、セイロン紅茶の中でも個性が際立っている産地です✨
焦がしたような独特の味わい・香り・コクもそうですが、濃い赤褐色のお色がとても美しいルフナ紅茶です✨

アイスティーを作る時は、紅茶が濁りやすくなるので、お砂糖を入れたり蒸らし時間を短めにすると良いですね😊✨

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本日のティータイムには、ディンブラ産紅茶で「シナモンティー」を頂きました✨

今日の横浜は、朝からザーザー降りの雨でした☔お外は、半袖では少し肌寒いです。
そんな日は、温かい紅茶にスパイスを足してみたくなります✨

紅茶茶葉に、シナモンスティック(今回は2杯分で5センチ位)を手で砕いたものを茶葉と一緒にいれて、通常通り蒸らして頂きました😊
シナモンの香が足りないと感じたら、一緒に添えたシナモンスティックで紅茶をかき混ぜると良いです✨

主張しずぎないディンブラ紅茶なので、シナモンの香りを存分に堪能でき、エスニックを感じる1杯となりました🙂

シナモンには、抗酸化効果があるようで、美容や生活習慣病にもおすすめのようですよ✨

こちらのシナモンは、スリランカ産のものが世界的にも高品質品として高値で流通されているそうです。
シナモン×セイロン紅茶はスリランカならではの組み合わせですね✨

ちなみに、スリランカカレーを作る時には、スリランカではパウダー状のものより、シナモンスティックの状態のものを、砕いて使います🍛

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最近テレビCMで話題の、目黒蓮さんが訪れたスリランカの紅茶鉄道の旅🚃

撮影が行われた、「ヌワラエリヤ」で採れる茶葉は、緑茶のような感覚でデイリーにお使い頂きやすい紅茶です✨
甘いスイーツから和菓子、お食事とも相性が良い茶葉です✨
水色は薄目で、ハイグロウンティーならではフラワリーで優雅な香り高さも堪能できます😊

ヌワラエリヤの気候ですが、スリランカとは思えないほど涼しく、長袖が必須です✨

ヌワラエリヤには、紅茶畑に囲まれて優雅に過ごすことのできるホテルもあります✨
個人的にスリランカで一番おすすめの「ヘリタンス」系列のホテルで、「ヘリタンス ティー ファクトリー」等、紅茶畑の中にとっても素敵なホテルも色々ありますよ✨

オパール・ノワールティーでは、茶葉等級がOPのヌワラエリヤ産紅茶茶葉を、メルカリShops店にて取り扱っております😊💞

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本日のティータイムは、スリランカ7大産地の1つ「ウダプセラワ」を試飲を兼ねて頂きました✨
(茶葉等級はBOPです)

スリランカ現地のプロティーテイスターにお願いして送って頂き、試飲を楽しみにしてました✨
ウダプセラワ紅茶の栽培されている地域は小さく、セイロン紅茶の中でもなかなか貴重な産地です✨

ヌワラエリヤとウバの中間にある産地でハイグロウンティーというとこで、茶葉の香りはウバに近いです。

ウバのような強めの渋みはなく、ほどよい渋みで、ヌワラエリヤを感じさせるようなとってもフラワリーな香り&甘みのある優しい味わいでした😊

お砂糖なしのストレートでも飲みやすく、デイリーに使いやすい紅茶だと思いました✨

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本日のティータイムには、キャンディ産紅茶で「キウイフルーツ入りオレンジサイダーティー」を作ってみました✨

今日の横浜は、曇り☁です。
昨晩は、夜になっても気温が下がらず、暑く寝苦しい夜でした😢
今日はお外に出ると、蒸し暑く、少し動くだけで汗が出ます💦
そんな日は、氷をたっぷり入れたアイスティーを飲みたくなります✨

作り方(2杯分)
1)キャンディ産紅茶の茶葉から、アイスティーを作ります(ディンブラ産紅茶茶葉でも美味しいと思います)
2)キウイフルーツ1個(今回は2杯分)を小さく切って、半分量づつ各グラスに入れます
3)市販のオレンジジュースサイダー(コカ・コーラのファンタ等)をグラスの3分の2位入れ、さらに1)で作ったアイスティーを注ぐ
4)氷を入れて完成!

小さく切ったキウイフルーツをスプーンですくい、オレンジソーダアイスティーを頂き、夏らしいすっきりした飲み心地のアレンジティーが出来上がりました✨

キウイフルーツは、今回はゴールドのみを使いましたが、グリーンのキウイフルーツとミックスしても彩りも美しくなり、さらに美味しく頂けそうですね✨

今回使用したキャンディ産紅茶は、タンニン量が少なく、アイスティーにしても濁りずらく、おすすめですよ😊

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今日は、スリランカの7大産地の一つ「サバラガムワ」(等級:BOP)を、試飲を兼ねてティータイムに頂きました✨

スリランカのティーテイスターにお願いして、早速送って頂いた試飲用のサバラガムワ✨
かつてのルフナ紅茶の大きなルフナ地域が北と南に分けられて、北の方にあるのがこちらのサバラガムワです。

ルフナ紅茶よりも、渋みが若干抑えられているお味です☕
そして、ローグロウンエリア(標高が低い場所)で栽培されたお茶ならではの、スモーキーさや蜂蜜のような甘いお味もします🐝

ルフナと比較すると、渋みが抑えられている印象なので、セイロン紅茶のローグロウンエリアを試してみたい!という方におすすめできるお味ですね😊

成城石井の甘いクッキーと、サバラガムワの優しめの渋みがとてもよく合いました🍪

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